对单级和双级T形微通道结构中水和甲苯两相流动与传质进行了实验与模拟，拍摄了两相流动流型变化，通过测量醋酸在水和甲苯两相的分配获得了T形微通道中液液两相传质系数。采用VOF流体力学模型模拟了T形微通道中弹状流的形成和变化过程，准确预测了弹状尺寸。研究发现，无论流动处于弹状流还是并行流，在保持相同停留时间条件下，双级T形微通道结构中总的体积传质系数及萃取效率明显高于单级。结果说明，含有多级T形结构的分形树状仿生网络能够有效地提高液液两相间的传质速率，多级T形网络是一种高效的微萃取构型。